荒野を耕しそばを作ることにした
、場所は愛媛県伊予郡砥部町の山です。
２００５年６月１０日に山の草原を二輪耕耘機で耕した（約３アール）
上の方は勾配があるので耕耘機が登りきらないし、
Ｕターンが出来ない（転ぶため）ので上ってはバックで下り,
何とか耕した。
そば種は農協を通じて信州よりとりよせた。
２００５年６月１１日
畝は作らず、種蒔き機を使って条蒔きにした。
右写真→→
種蒔きから４日後、早くも芽が出てきました。
ソバには肥料をやっていいのか不明です、今回は初めての土地だから肥料をやらない事にしました。
芽吹きの早いのには驚くばかりです。
種蒔きから１５日目です、畑があおくなってきました。
２００５年６月２６日 そろそろ雑草が芽を吹きはじめました
はじめて作物を作る土地ですから草の実は沢山落ちていることでしょう。
種蒔きから２５日目、早くも白い花が咲き始めました。このところ梅雨で雨が降り続いています。
ソバの成長もぐんぐんと大きくなってきました。
梅雨の合間に写真を撮ってみました、白くて小さい可愛い花です。
種蒔きから４０日目、雑草が生い茂り草取りの難儀しました、ソバを条蒔きにした精か草が多いのとソバの木が倒れて来ています
草のある所は余り倒れないが草取りを済ませた所に雨が降ると見事に倒れています。
７月２０日現在花は満開のようです。
８月８日ようやく実を結びはじめました。
８月２８日晴天、いよいよ刈り取りです、刈り取り時期が少々遅かったようで実が落ちるものもあった
乾燥するため束ねております
９月８日曇天、昔の足踏み式脱穀機を操作して脱穀をしました。
脱穀機の回転を人力で行う、手と足とのバランスが難しかった。
沢山機械に掛けると回転が止まるので足の力がいる作業だった。
良く乾燥させて、ふるいに掛け、風で不要のゴミを飛ばして選別しました。
そばの殻を剥ぎ取るため石臼でひいています。
いよいよそば粉となりました。
