私の故郷の海はリアス式海岸や海流等のおかげで
大昔から良い漁場であり、
浜田市は漁港として栄えてきました。
現在はかなり縮小されてきたとはいえ、
近海で獲れた新鮮な魚の美味しさは変わりありません。
そんな地魚を料理して食べさせてくれる多くのお店の中で、
最近開店したという、浜田で一番魚料理の美味しい店、
というところに連れて行ってもらいました。
予約を入れないと入れないほどの人気店だそうで、
なるほど、雰囲気も良いし、都会からのお客にも
十分満足してもらえる内容だと思いました。
コースを注文してくれたらしいけど、
その日に獲れたお魚によって毎回内容が変わるようです。
出て来るお料理がみな美味しくてガツガツ食べてしまい、
詳しい内容は覚えていませんが、
右の写真のような感じでありました。(^^ゞ
最後のお魚の雑炊の前でお腹がいっぱいになり、
雑炊などとても食べられないと思いましたが、
あまりの美味しさに
デザート用の別腹に入ってしまったようです。
もちろん最後のデザートのブルーベリーアイス
(これだけお魚使っていませんでした)も
しっかりいただきましたよ。
私は十分満足できましたが、
舌の肥えた兄夫婦は
「今日のはいまひとつだったね」などと
贅沢な会話をかわしておりました。
「どんちっち三魚」という浜田ブランドがあります。
「どんちっちアジ」「どんちっちノドグロ」「どんちっちカレイ」。
どれも厳しい規格に適合したものだけに付けられる名称です。
一度お試しください。
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地魚料理「海旬」入口
お造りと付け出し
うに入り茶碗蒸し
焼きかれい
さばの煮付け
たぶん
揚げのどぐろのあんかけ
最後にお雑炊
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